32 4 221 22 58 Mercredi à Samedi de 11h à 13h30 et de 14h30 à 18h00 rue Charles Magnette 11 à 4000 Liège.

Petits gâteaux aux coings et huile essentielle de cardamone

Pomme ou poire de coing ? Peu nous importe, c’est pour son goût inimitable qu’Hélène a vous écrit cet article culinaire sur les petits gâteaux aux coings à l’huile essentielle de cardamone.

Recette :petits gâteaux aux coings -Marie-France Pierre-huiles essentielles Liège-aromathérapie Liège-cours d'aromathérapie Liège-cours de massage-yoga Liège-tao Liège-chi kung Liège-boutique plaisirs d'essences-diffuseurs Liège

Le point de départ de cette recette sera la base d’un quatre-quarts, c’est-à-dire même poids d’œufs, sucre, beurre et farine. De cette manière, vous avez la possibilité de préparer un dessert avec ce que vous avez déjà à la maison. Il vous faut aussi de la poudre levante, dite également baking powder ou du bicarbonate de soude. Pour  la proportion de poudre levante et de farine, voir les indications du fabricant.

Il vous faudra donc :

  •      Un paquet d’1/4 de kg de beurre
  •      250 gr de farine de froment
  •      250 gr de sucre de canne
  •      4 œufs entiers
  •      3 ou 4 coings bien parfumé, suivant la taille pour faire 1 kg
  •      8 à 10 gr de poudre levante (voir notice du fabriquant)
  •     10 gouttes d’huile essentielle de cardamome

Préparation :

  • Faire ramollir le beurre tout doucement dans une casserole. Je prends toujours du vrai beurre car le goût du produit final est bien plus fin.
  • Préchauffez votre four à 200 degrés à chaleur tournante si vous l’avez sinon cela ira aussi.
  • Pendant ce temps dans un grand plat creux, casser les œufs un à un.
  • Conseil : il est prudent d’ouvrir les œufs un à un dans un bol ou une tasse car si l’un d’eux est abimé, il sera facilement éliminé sans gâcher votre recette.
  • Ajoutez le sucre et battez la préparation avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ainsi, la pâte sera allégée et lèvera plus facilement.
  • Ajoutez le beurre ramolli, mélangez.petits gâteaux aux coings-Marie-France Pierre-huiles essentielles Liège-aromathérapie Liège-cours d'aromathérapie Liège-cours de massage-yoga Liège-tao Liège-chi kung Liège-boutique plaisirs d'essences-diffuseurs Liège
  • Incorporez la farine petit à petit en faisant des mouvements de haut en bas pour alléger la pâte. Vous pouvez prendre la farine de votre choix et la tamiser pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez la poudre levante
  • et 10 gouttes d’huile essentielle de cardamome.
  • Mélangez pour homogénéiser la préparation.
  • Ajoutez les fruits pelés, épépines et coupés en petits dés. Il est préférable d’ôter la partie dure près des pépins. (voir photo)
  • La pâte est prête.

Cuisson :

Pour la recette de plusieurs petits gâteaux (plus ou moins 50 au total) utilisez des  petits moules (5 cm de diamètre et 3 cm de profondeur). J’ai utilisé une plaque de 20 petits moules en silicone car il suffit de la laver, la rincer et de l’égoutter, on ne doit pas l’essuyer.. Inutile de la beurrer et de la fariner avant de mettre la pâte.

  • Le remplir aux 2/3 car la préparation va lever à la cuisson.
  • Placez le moule sur une grille  au centre du four
  • Avec un four à chaleur tournante, vous pouvez placer 2 grilles réparties sur la hauteur du four pour cuire les petits gâteaux
  • La cuisson dure plus ou moins 12 minutes
  • Pour savoir si c’est cuit à point : vous piquez un couteau au centre du gâteau ou du petit gâteau. La lame doit ressortir sèche (avec un peu de pulpe des fruits) par contre si la pâte n’est pas cuite, elle collera au couteau.
  • Quand c’est cuit, vous sortez du four et vous démoulez sur une grille pour laisser refroidir.
  • Chaque four ayant ses particularités, prenez note du temps de cuisson pour la prochaine fois.

petits gâteaux aux coings-Marie-France Pierre-huiles essentielles Liège-aromathérapie Liège-cours d'aromathérapie Liège-cours de massage-yoga Liège-tao Liège-chi kung Liège-boutique plaisirs d'essences-diffuseurs LiègeBon appétit ! Ces petits gâteaux aux coings à la cardamone sont délicieux, au déjeuner, en collation, en dessert.

Découvrez d’autres huiles essentielles culinaires à la Boutique Plaisirs d’Essences à Liège.

 

modules formations

PROCHAIN COURS

 Réservez votre formation !

 

AGENDA DES COURS 2017-2018

Formation Esthetic'aroma du 1/12 au 3/12/17 Découvrir

Formation Massage 2, les 16/12 et 17/12/17 + 13/1/18 Découvrir

Formation Dienchan'reflex et Chan'Beauté : du 5/1 au 7/1/18 ou du 23/2 au 25/2/18 Découvrir

Formation Aroma 1 le week-end des 20/1 et 21/1/18 Découvrir

Communication animale : le 4/2/18 ou le 1/5/18 Découvrir

Les chakras les 10/2 et 11/2/18 Découvrir

Formation Dienchan'pro et Dienchan'clinic : du 1/3 au 4/3/18 Découvrir

Formation Massage 3 et 4 : les 17/3 et 18/3/18 Découvrir

Formation Aroma 2 le week-end des 24/3 et 25/3/18 Découvrir

Formation Massage 5: le 7/4/18 Découvrir

Mains de Lumière du 10/5 au 13/5/18 Découvrir

Les méridiens du 20/5 au 23/5/18 Découvrir

TOUTE L'ANNEE

Tao : les lundis de 17h30 à 18h30 et 19h00 à 20h00

Yoga : les mercredis de 19h00 à 20h00 et les Jeudis de 9h30 à 10h30

You have Successfully Subscribed!

Recevoir notre Newsletter

Vos informations restent confidentielles

You have Successfully Subscribed!

crème ma beauté bio 2 news

Esthetic'Aroma

 

Participez aux 3 journées de beauté au naturel

du 1/12 au 3/12/17

en exclusivité à Liège

                                                                               

"Quand les huiles essentielles peuvent s'utiliser dans la beauté au naturel, votre corps change, la terre change ..."

 

 

JE PARTICIPE OU J'OFFRE LA FORMATION

You have Successfully Subscribed!